VERDEJO

VERDEJO 2021

(VERDEJO)

En la fase visual se aprecia un color amarillo pajizo brillante, con reflejos verdosos.
Elegante, fresco y complejo. Muestra un marcado tono afrutado, que abarca la gama de
frutas blancas y cítricos. Asimismo, se aprecian aromas de hinojo, de monte bajo y un
fondo anisado, balsámico. Todo ello sobre un recuerdo mineral. En boca aparecen de
nuevo las notas de fruta fresca. Untuoso, goloso y elegante con un suave toque de
amargor final, característico de la variedad verdejo y sostenido por una buena acidez.
Posee una gran estructura que favorece su persistencia. Destaca el volumen en boca de
esta añada. La retronasal es compleja e intensa.

NOTA DE CATA
Vista: Color brillante.
Nariz: Aroma intenso.
Boca: Sabor dulce y goloso.

MARIDAJE
Pescados, mariscos, pastas, tapas.

ELABORACIÓN
Vinificación: El ser un blanco semidulce natural 100% verdejo lo hace un vino muy agradable, fresco y sencillo de beber, pero al mismo tiempo le otorga las notas que han conseguido que rueda esté hoy donde esté, esa fruta de hueso, golosa, pero sin caer en el empalagamiento, hacen de Castillo de Miraflores un semidulce agradable, pero con calidad y cierta complejidad de matices que lo hace destacar por encima de su competencia directa. Muy equilibrado y redondo y con matices que hace que no se convierta en un vino del montón.

…afrutado y juguetón que llena la boca de frescor.
100 % uva Verdejo
Viñedos:
Pago Olmedo (suelo de cascajo, rico en calcio y magnesio)